カルピジャーニはイタリアのメーカーでジェラート・アイスクリームの機械において、世界一のシェアを誇るメーカーです。カルピジャーニのソフトクリームフリーザーはオーバーラン（空気含率）が高い商品となっております。他社製品が30パーセントのオーバランに対して、カルピジャーニは70パーセントのオーバランが高くなっています。オーバランが高いことによって原材料が少なくすみ、原材料費を抑えることが可能です。他社の機械の場合、毎日の分解洗浄が必要となることが多いですが、カルピジャーニはマイコン制御全自動殺菌機能がついております。そのため終了時間ぎりぎりまで営業ができ、販売時間を長くすることが可能となります。
