注意事項及び使用方法【季節用品(夏)】|千日前道具屋筋商店街にある「和田厨房」では、料理道具・厨房道具なら何でもそろいます。


注意事項及び使用方法【冷機器】

かき氷機には二種類ございます。
ブロック氷を使用するタイプのものとキューブアイス(製氷機の氷)を使用するタイプが ございます。
ブロック氷で作ったかき氷とキューブアイスで作ったかき氷の違いは、ブッロク氷で作ったかき氷のほうが、舌触り が滑らかで一般的にはおいしいといわれてます。

ブッロク氷でのかき氷の作り方
氷屋さんで売っている氷(一貫目)を半分にします。その氷を機械にセットしスイッチをONにすればできます。注意点は、冷凍庫から だしてからすぐに機械にセットしないでくさい。氷が割れてしまう可能性がございます。ちょっと融けかけてるぐらいのほうがいいです。
キューブアイス(製氷機の氷)でのかき氷の作り方
キューブアイスを機械に入れてからスイッチをONにすればできます。勝ち割りの氷でもできますが、硬いため刃をいためる可能性が ありますので、ちょっと融けかけてるぐらいで入れてください。製氷機をお持ちの喫茶店などにお勧めいたします。イベントや製氷機をお持ちでないテイクアウトのお店にはブロック氷の機械をお勧めいたします。舌触りが滑らかでフワッとしたカキ氷のほうが一般的には美味しいからです。
かき氷機の発電機使用
発電機を使ってのカキ氷機の使用はなさらないでください。
定格電流は低いのですが、かき氷機の回し初めの電流負荷が高く発電機の 使用は控えてください。
HF−300P
氷削機の中でスタンダードなタイプになります。
駆動はベルトとなっております。スライドカバーを閉めることによって、機械は始動します。
HF−350P
駆動はベルトとなっております。スライドカバーを閉めることによって、機械は始動します。HF-300Pとの違いは三方どちらからでも氷が取り出せます。
HF−700P
駆動はベルトとなっております。スライドカバーを閉めることによって、機械は始動します。HF-300Pとの違いはアルミフレームを使用しています。約6kgぐらいHF-300Pより軽くなっております。
HC−18C
業務用氷削機の中でコンパクトな商品になります。
製氷機をお持ちの喫茶店での御使用に最適です。
HC−15A
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。HC-18Cよりモータが大きくハイパワーです。
HC−S32A
部品が分解できるためメンテナンス性にすぐれています。
HC−27
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。HC-S32A,HC-27,HC-80はモータの大きさが同じで、ハイパワーなものを装備しています。
HC−80
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。HC-S32A,HC-27,HC-80はモータの大きさが同じで、ハイパワーなものを装備しています。
HC−120
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。HC-18CとHC-120はモータの大きさがほぼ同じで、角氷入数が120個と大容量となっております。一度に大量のかき氷が必要な場合に最適です。例えばバーなどでのカクテルの使用や、お刺身の下に敷き詰めるなどの和食にお勧めいたします。
CS−18C
レバーの切り替えでクラッシュ氷とかき氷が出来ます。
CS−25A
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。CS-18Cよりモータが大きくハイパワーです。レバーの切り替えでクラッシュ氷とかき氷が出来ます。氷のサイズは約18mmとなります。
CS−S32A
かき氷とチップアイスを両方使用する店舗には、最適の商品です。
CS−45
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。CS-S32Aよりモータが大きくハイパワーです。クラッシュ氷の粗さは、二段階で選べます。レバーの切り替えでクラッシュ氷とかき氷が出来ます。
HA−110S
手動式かき氷です。 電気の使用が出来ない場所での使用に最適です。
HF−8BP
氷屋さんの氷(ブロック氷)を使用します。能力はHF-300Pと同等ですが、出来上がったかき氷を下にストックします。
HC−8P
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。能力はHC-S32A,HC-27,HC-80と同等ですが、出来上がったかき氷を下にストックします。
HS−28
製氷機の氷などをクラッシュ氷にする機械です。細かさは二段階に調整でき、氷のサイズは約20mmと約12mmとなります。
HS−17
製氷機の氷などをクラッシュ氷にする機械です。細かさは三段階に調整でき、氷のサイズは約25mm,約20mmと約12mmとなります。
HS−26
製氷機の氷などをクラッシュ氷にする機械です。細かさは無段階に調整でき、氷のサイズは約10mmから約20mmとなります。
SI−150S
ベルト駆動式のベーシックなタイプです。送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
SI−80
ギヤー駆動式を採用しています。ベルト式に比べ回転効率が良く、デザイン性にもすぐれてます。 送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
SI−100S
ギヤー駆動式を採用しています。ベルト式に比べ回転効率が良く、モーター出力は250Wとなっています。
盤下25cmは氷削機のなかでも一番高いものとなっております。
送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
FM−5S
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。喫茶店、スナック、割烹などの小規模店にお勧めの商品です。
FM−500
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。昔ながらのスタイルを貫いている池永鉄工一番のベストセラー商品です。 送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。 
FM−800
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。FM-500よりモータが大きくハイパワーです。送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
SC−20
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。レバーの切り替えでクラッシュ氷とかき氷が出来ます。送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
SC−15
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。SC-20との違いはクラッシュ氷を三段階に分けて粗さを調整できます。レバーの切り替えでクラッシュ氷とかき氷が出来ます。氷のサイズは約16mm、約12mmと約6mmとなります。送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
SI−3B
HA−110Sより価格は高いですが、サイズが大きく安定感があります。
CFC−35S
製氷機の氷(キューブアイス)を使用します。出来上がったかき氷を下にストックします。照明がついていますので夜間の販売にも適しています。送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
CFB−250
氷屋さんの氷(ブロック氷)を使用します。出来上がったかき氷を下にストックします。照明がついていますので夜間の販売にも適しています。送料につきましては、お振込みの場合に限り送料はサービスいたします。*一部地域を除きます。
フラッペ(氷蜜・シロップ)
弊社ではフジスコのフラッペ(氷蜜)を扱っております。鳥取県限定の二十世紀梨などの、ラインナップを数多く取り揃えております。
フラッペの送料について
一本からご注文を承ります。送料は種類がバラバラでも8本までは、送料区分Aでお届けいたします。8本以上の送料につきましては、別途お見積りいたします。また同一のフラッペ(氷蜜)を1箱単位(8本入り)で3箱以上ご注文でお振込みをいただける場合に限りまして送料はサービスいたします。(例)イチゴ 8本、ラムネ8本、キウィ8本をお振込みでご注文の場合
フラッペの使用上の注意
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 開封後は必ず冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。
ジェラート&アイスクリームマシン タイジ TGM-800
小規模レストラン、居酒屋のデザートに適した商品です。コンプレッサー内臓で容器を冷やす必要が無く、容器をセット後スイッチを入れ食材を投入後約30分後から約40分後にジェラート・アイスクリームが出来上がります。
カタログ(レシピ表)

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