注意事項及び使用方法【調理道具】|千日前道具屋筋商店街にある「和田厨房」では、料理道具・厨房道具なら何でもそろいます。


注意事項及び使用方法【調理道具】

てっちゃん鍋(ちりとり鍋) 21cm
キャベツとホルモンを使って、一緒に煮たものをテッチャン鍋(モツ鍋)といいます。
その時に使用する鍋がこのお鍋 です。
てっちゃん鍋(ちりとり鍋) 24cm
キャベツとホルモンを使って、一緒に煮たものをテッチャン鍋(モツ鍋)といいます。
その時に使用する鍋がこのお鍋 です。
てっちゃん鍋(ちりとり鍋) 27cm
キャベツとホルモンを使って、一緒に煮たものをテッチャン鍋(モツ鍋)といいます。
その時に使用する鍋がこのお鍋 です。
てっちゃん鍋(ちりとり鍋) 30cm
キャベツとホルモンを使って、一緒に煮たものをテッチャン鍋(モツ鍋)といいます。
その時に使用する鍋がこのお鍋 です。
てっちゃん鍋(ちりとり鍋) 極厚  24cm
厚さ3mmの板を使用しています。そのため電磁調理器にも対応しております。通常薄い板に電磁調理器をかけますと、板が反ってきます。
てっちゃん鍋(ちりとり鍋) 極厚  27cm
厚さ3mmの板を使用しています。そのため電磁調理器にも対応しております。通常薄い板に電磁調理器をかけますと、板が反ってきます。
てっちゃん鍋(ちりとり鍋) 極厚  30cm
厚さ3mmの板を使用しています。そのため電磁調理器にも対応しております。通常薄い板に電磁調理器をかけますと、板が反ってきます。
羽釜(アルミ鋳物)
ご飯を炊いたり、麺をゆでたり、ダシやスープをとったりなどさまざまな料理に使用されます。また昔ながらの かまど(くど)にも使用していただけます。
ただし形状によってはおさまりが悪い場合がございますので、お買い上げいただく前に 弊社までお問い合わせください。
羽釜(鉄)
ご飯を炊いたり、麺をゆでたり、ダシやスープをとったりなどさまざまな料理に使用されます。また昔ながらの かまど(くど)にも使用していただけます。
ただし形状によってはおさまりが悪い場合がございますので、お買い上げいただく前に 弊社までお問い合わせください。
ツバ付そば釜
学校、病院、給食センター工場などの煮炊きに、工業用に各層に幅広くご利用いただけます。基本的な使い方としては、そばを茹でたり、だしをとったりします。煮炊きものにもご使用いただけます。
平釜
学校、病院、給食センター工場などの煮炊きに、工業用に各層に幅広くご利用いただけます。基本的な使い方としては、そばを茹でたり、だしをとったりします。煮炊きものにもご使用いただけます。
そば釜
学校、病院、給食センター工場などの煮炊きに、工業用に各層に幅広くご利用いただけます。基本的な使い方としては、そばを茹でたり、だしをとったりします。煮炊きものにもご使用いただけます。
段付鍋
学校、病院、給食センター工場などの煮炊きに、工業用に各層に幅広くご利用いただけます。基本的な使い方としては、そばを茹でたり、だしをとったりします。煮炊きものにもご使用いただけます。
味付鍋
学校、病院、給食センター工場などの煮炊きに、工業用に各層に幅広くご利用いただけます。基本的な使い方としては、そばを茹でたり、だしをとったりします。煮炊きものにもご使用いただけます。
アルミ鍋5号型
学校、病院、給食センター工場などの煮炊きに、工業用に各層に幅広くご利用いただけます。基本的な使い方としては、そばを茹でたり、だしをとったりします。煮炊きものにもご使用いただけます。
入鍋(揚鍋)アルミ
てんぷら鍋としてお使いいただくことが多いです。その他の使用用途といたしましては、炒めることに使用したり様々な場面でお使いいただけます。
砲金揚鍋
主にてんぷらを揚げるのに使用します。材質は銅と鋳物の合金で、銅を使用していますので熱伝導率が高いため、温度の上昇が早くなります。製造元が生産を中止したため、在庫がなくなり次第販売終了いたします。サイズによっては在庫がないものもございますので、あらかじめ在庫をお問い合わせください。
現在、全世界で砲金鍋を生産しているところはございません。納期と価格に余裕をいただければ、受注生産という形で製作は可能です。銅の相場によって販売価格は変動いたします。場合によっては注文をお受けできない場合もございますので、お問い合わせください。

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